Какие неприятности будут (вернее уже есть), если не начать запасать железо? Выпадает слишком много волос (потом могут отрасти, если вернуть нормальный уровень железа), аэробные нагрузки идут через силу, холестерин повышается.
Узнала, как вегетарианцы обходятся без продуктов животного происхождения. Я тоже когда-то пробовалала стать веганом, но это не так просто. У них другой состав крови, позволяющий более эффективно перерабатывать железо, содержащееся в растениях. Но перестройка организма идет очень долго, до двух лет, за это время человек успевает хапнуть такие проблемы... Зато потом все в порядке, и волосы отрастают что надо. Так что здоровое молодое существо с приличным запасом железа в организме (по уровню ферритина) вполне может рискнуть стать веганом, если есть возможность питаться свежесорванным