Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

Хороший вкус

Я безумно люблю зеленый горошек и те помидоры, которые слегка кисло-соленые без соли. Этот вкус называется "умами".
Его определяют специальные рецепторы языка. Настроенные на глутаминовую кислоту.
Эта аминокислота биологически работает как маркер полезной людям белковой пищи.
Кроме как в мясе, глутаминовой кислоты много содержится в сыре пармезан, брокколи, грецких орехах, зеленом горошке и кукурузе.
Бедные могут побаловать рецепторы вкуса умами с помощью глутамата натрия (например, из кубиков Галина Бланка или Кнорр)
А вот почему именно за вкус глутамата многие готовы последнюю рубашку продать - это вопрос особый. Грубо говоря, глутаминовая кислота обеспечивает функционирование нервов как электрической системы. Остальные аминокислоты на вкус ничего особенного

(no subject)

Узнала из научной лекции, что злополучный вирус дохнет от ультрафиалета.

Гайки продолжают закручивать. Может, и до патрулей дойдет, будут ловить, кто отойдет от дома на 200 метров. Вроде абсурд, но и маски казались абсурдом.
Вчера прошлись пешком с Валентином в Алупку. В магазине не протолкнуться, специфика спального района. Без масок только пожилые граждане.
Крымский мост закрыли.
Лес закрыли (просто обьявление повесили).
Набережные и парки на замке.
Соседка сказала, что кого-то остановили на трассе (ехала на работу на машине) и развернули домой. Но все-таки машины на трассе есть.
Я пока хожу без маски - ради того, чтобы раз в три дня зайти в магаз, неужели мастерить эту гадость.

Погода прохладная, ветер, но появилось солнце

(no subject)

Жосткие планы. Витя собрался ко мне в гости. Это вообще ни к чему. Разве как способ вывести наши отношения в другое русло, без секса и корма.
Но при этом держаться приветливо весело и дать свободу действий. Даже интересно, что у меня с границами теперь, проникла теория в мозг или все никак не встроится без практики

Вопрос дня: "Хоть розой назови её, хоть нет..."

"АнгОру" я для себя выбрала давно в качестве логина для электронной почты, а еще раньше - как псевдоним в прессе.  Ведь было время - не было чатов, форумов, блогов... Зато была газета бесплатных объявлений, и находились желающие написать туда  разную ерунду  вроде "Познакомлюсь с интеллигентным порядочным  ч/ю без в/п..." или, например,  "И поскакали кашевары в Булонский лес рубить дрова".  Тогда и появились ники.  ISA - это сокращение от Изабель - мое имя в одной атеистической секте. А в миру я, как и все,  Ольга